Nuestra propuesta gastronómica combina lo mejor de la cocina gallega con un toque innovador que realza los sabores tradicionales. En nuestro restaurante, seleccionamos ingredientes frescos y de proximidad para garantizar la mejor calidad en cada plato.
Mariscos de las rías, pescados del Atlántico, carnes de primera calidad y productos de temporada se convierten en recetas que respetan la esencia de la cocina de siempre, pero con matices sorprendentes. Cada comida es una experiencia sensorial, pensada para evocar la calidez y autenticidad de nuestra tierra.
Al frente de nuestros fogones está Aitor Asenjo, un chef con raíces en Getxo y una trayectoria que lo ha llevado a dominar la gastronomía vasca. Su pasión por la cocina y su dedicación a los detalles lo han convertido en un maestro de los sabores, logrando una fusión perfecta entre la cocina gallega y la vasca.
Cada plato refleja su experiencia, su creatividad y el profundo respeto por el producto, ofreciendo una carta que sorprende tanto por su sencillez como por su exquisitez. Comer en el Hotel Rústico Finisterrae es más que una comida, es un viaje por la historia y la cultura gastronómica de dos regiones unidas por el mar.
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